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【DAIGOも台所】栗と豚肉のパスタの作り方。ホクホク美味しい栗レシピ。

DAIGOも台所

2022年10月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「栗と豚肉のパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「たくさん栗を頂きました!最初、子供たちは茹でて食べるのに夢中でしたが、すぐに飽きたようです。栗を使った料理、何かありませんか?」というお悩みに答えた栗を使ったレシピです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「栗とチキンの煮込み」、「栗と豚肉のパスタ」、「ほっこり栗おこわ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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栗と豚肉のパスタの作り方

甘栗は中火で5分煮て、仕上げに黒こしょうで味を引き締めるのがポイントです。

材料(2人分)

  • ペンネ:140g
  • 甘栗(むき実):80g
  • 豚バラ肉(焼き肉用):80g
  • 塩:小さじ1/2
  • バージンオリーブ油:小さじ2
  • 玉ねぎ(みじん切り):50g
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/2
  • 小麦粉:大さじ1/2
  • 赤ワイン:80ml
  • ブイヨン:80ml
  • トマトの水煮(カットタイプ):60ml
  • ローズマリー:1枝
  • パルメザンチーズ(粉):大さじ1
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
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作り方

  1. 甘栗は4等分に切り、豚バラ肉は5mm幅に切る。
  2. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、ペンネをゆでる。
  3. フライパンにバージンオリーブ油、豚肉、分量の塩(小さじ1/2)を入れて中火で炒め、豚肉が白くなれば、玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて更に炒める。
  4. (3)に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて強火で半量になるまで煮つめ、甘栗、トマトの水煮、ブイヨン、ローズマリーを加え、中火で5分煮る。
  5. (4)にペンネを加えて和え、ソースがからみにくい時はゆで汁で調整する。火を止めてパルメザンチーズを混ぜ、黒こしょうをふり、器に盛れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

2022年10月5日放送放送 「DAIGOも台所」関連記事


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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