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【DAIGOも台所】さわやか冷しゃぶの作り方。大人好みのさっぱり絶品おかず。

DAIGOも台所

2023年5月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「さわやか冷しゃぶ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『大人好みのさっぱり絶品おかず』。「お姑さんが孫の顔を見に来ます。我が家は連日、お子ちゃまメニューばかりなので大人向けのさっぱりメニューの作り方、忘れました。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「しめ鯖のポテトサラダ」、「白身魚の煮込み レモン風味」、「さわやか冷しゃぶ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さわやか冷しゃぶの作り方

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用):150g
  • レタス:120g

[トマトだれ]

  • トマト:1個(150g)
  • 青じそ:5枚
  • 梅肉:10g
  • すだちの絞り汁:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3
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作り方

  1. トマトだれを作る。トマトは5mm角に切り、青じそはせん切りにして水につけ、水気を絞って粗みじん切りにし、ボウルに入れ、梅肉、すだちの絞り汁、塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて10分以上置いてなじませる。
  2. レタスは5cm長さ、5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきる。
  3. 鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉を加えてサッとゆでて取り出し、常温で冷ます。
  4. 器にレタス、豚肉を盛り、(1)をかけて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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