【DAIGOも台所】さわやか冷しゃぶの作り方。大人好みのさっぱり絶品おかず。

2023年5月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「さわやか冷しゃぶ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『大人好みのさっぱり絶品おかず』。「お姑さんが孫の顔を見に来ます。我が家は連日、お子ちゃまメニューばかりなので大人向けのさっぱりメニューの作り方、忘れました。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「しめ鯖のポテトサラダ」、「白身魚の煮込み レモン風味」、「さわやか冷しゃぶ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さわやか冷しゃぶの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
• レタス：120g

［トマトだれ］

• トマト：1個（150g）
• 青じそ：5枚
• 梅肉：10g
• すだちの絞り汁：大さじ1
• 塩：小さじ1/3

作り方

1. トマトだれを作る。トマトは5mm角に切り、青じそはせん切りにして水につけ、水気を絞って粗みじん切りにし、ボウルに入れ、梅肉、すだちの絞り汁、塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて10分以上置いてなじませる。
2. レタスは5cm長さ、5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきる。
3. 鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉を加えてサッとゆでて取り出し、常温で冷ます。
4. 器にレタス、豚肉を盛り、（1）をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.05.25