【DAIGOも台所】鶏と長芋の明太マヨソースの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

DAIGOも台所

2022年11月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏と長芋の明太マヨソース」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単!ボクでもできる!金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、鶏と長芋の明太マヨソースです。つるつるすべる長芋の上手な扱い方のコツを紹介!ホクホク?シャキシャキ?覚えておくとレパートリーが広がる一品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏と長芋の明太マヨソースの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:1枚(250g)
  • 長いも:200g
  • 塩 適量
  • こしょう:適量
  • 片栗粉:適量
  • サラダ油:小さじ2
  • めんつゆ(濃縮2倍):大さじ2
  • 万能ねぎ(小口切り):適量
  • 黒ごま:適量

[明太マヨソース]

  • 辛子明太子:(小)1本(20g)
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 牛乳:大さじ1/2
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作り方

  1. 辛子明太子は切り込みを入れ、スプーンでこそげてボウルに入れ、マヨネーズ、牛乳を混ぜて明太マヨソースにする。
  2. 長いもは皮をむいて7mm厚さの半月切りにし、鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼けたら裏返し、長いもを入れ、両面こんがり焼く。
  4. (3)にめんつゆを加えて中火でからめ、器に盛り、明太マヨソースをまわしかけ、万能ねぎの小口切りと黒ごまをふれば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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