【DAIGOも台所】鶏と長芋の明太マヨソースの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2022年11月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏と長芋の明太マヨソース」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、鶏と長芋の明太マヨソースです。つるつるすべる長芋の上手な扱い方のコツを紹介！ホクホク?シャキシャキ?覚えておくとレパートリーが広がる一品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏と長芋の明太マヨソースの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（250g）
• 長いも：200g
• 塩 適量
• こしょう：適量
• 片栗粉：適量
• サラダ油：小さじ2
• めんつゆ（濃縮2倍）：大さじ2
• 万能ねぎ（小口切り）：適量
• 黒ごま：適量

［明太マヨソース］

• 辛子明太子：（小）1本（20g）
• マヨネーズ：大さじ2
• 牛乳：大さじ1/2

作り方

1. 辛子明太子は切り込みを入れ、スプーンでこそげてボウルに入れ、マヨネーズ、牛乳を混ぜて明太マヨソースにする。
2. 長いもは皮をむいて7mm厚さの半月切りにし、鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼けたら裏返し、長いもを入れ、両面こんがり焼く。
4. （3）にめんつゆを加えて中火でからめ、器に盛り、明太マヨソースをまわしかけ、万能ねぎの小口切りと黒ごまをふれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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