【DAIGOも台所】洋風きんぴらの作り方。レシピ。

2025年7月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「洋風きんぴら」の作り方を紹介します。

仕事や家事で疲れて帰った日でも、冷蔵庫から出すだけで美味しい一品があったら嬉しいですよね。今回の料理は、そんな願いを叶える作り置きにぴったりの「洋風きんぴら」です。ごぼうやセロリの食感と、甘酸っぱい特製ソースが絡み合う、ご飯にも合う絶品おかずです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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洋風きんぴらの作り方

材料（2人分）

• 牛バラ肉（切り落とし）：150g
• ごぼう：180g
• セロリ：100g
• 赤唐辛子：1本
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：小さじ1
• はちみつ：大さじ2
• 赤ワイン：80ml
• バルサミコ酢：大さじ2
• 黒こしょう（粗びき）：適量

作り方

1. ごぼうとセロリは縦半分に切り、5cm長さ・2mm幅の薄切りにする。ごぼうは水にさらして水気を取る。赤唐辛子は種を取る。
2. 牛バラ肉は2cm幅に切る。
3. フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油を入れ、弱火にかける。赤黒くなったら牛肉を加えて強火で炒める。ごぼう、セロリ、塩を加えてしんなりするまで強火で炒める。
4. フライパンの中央をあけて、はちみつを加えて軽く煮詰め、赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮詰める。
5. 火を弱め、バルサミコ酢と黒こしょうをからめて器に盛り、仕上げにも黒こしょうをふって完成！

このレシピのおすすめポイント

【このレシピのポイント】

• はちみつとバルサミコ酢の甘酸っぱさがご飯に合う
• ごぼうとセロリのシャキシャキ食感がアクセント
• 冷めても味がしっかりしているので作り置きに最適

【こんな方におすすめ】

• 忙しくて毎日料理ができない方
• 洋風アレンジのきんぴらを楽しみたい方
• ご飯に合う常備菜を探している方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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