【DAIGOも台所】おツナ高野豆腐の作り方。高野豆腐のおかずレシピ。

2023年3月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「おツナ高野豆腐」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『栄養ギュッと！高野豆腐のおかず』。「60代に入り、ガタガタと体の衰えを感じています。高タンパク質の“高野豆腐”を積極的に取りたいのですが、レパートリーがありません…」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「高野豆腐とレタスのそぼろ煮」、「手羽と高野豆腐の醤油煮込み」、「おツナ高野豆腐」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おツナ高野豆腐の作り方

材料（4人分）

• 高野豆腐：4枚（80g）
• ツナ缶：1缶（165g）
• シイタケ：4枚
• キヌサヤ：12枚
• 木の芽：適量
• 塩：適量

［煮汁・A］

• だし：3カップ
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 薄口しょうゆ：1/4カップ

作り方

1. ボウルに高野豆腐を入れ、落とし蓋をして80度の湯を注ぎ、10分置いて戻す。
2. （1）を流水にさらしながらよくもみ洗いし、水分をきり、4等分に切る。
3. キヌサヤは塩ゆでし、シイタケは半分に切る。
4. 鍋に［煮汁・A］の煮汁のだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、ツナを加え、煮立ったら高野豆腐、シイタケを加え、落とし蓋をして約5分、中火で煮る。
5. （4）にキヌサヤを加え、サッと煮て器に盛り、木の芽を添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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