【DAIGOも台所】生姜とキノコのにゅうめんの作り方。体ポカポカ!ジンジャーレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「生姜とキノコのにゅうめん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「しょうが紅茶にハマり、毎日飲んでいたら、体がポカポカするようになりました!料理にもどんどん取り入れていきたいです!」というお悩みに答えた体がポカポカ!ジンジャー(生姜)レシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「イタリアンしょうが焼き」、「生姜とキノコのにゅうめん」、「白菜と豆腐のしょうが煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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生姜とキノコのにゅうめんの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • しょうが(皮つき):40g
  • なめこ:80g
  • しいたけ:4枚
  • しめじ:50g
  • 青ねぎ:1本
  • 豚バラ肉(薄切り):80g
  • そうめん:2束
  • 溶き卵:1個
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
  • サラダ油:大さじ1

[煮汁]

  • だし:800ml
  • みそ:40g
  • 薄口しょうゆ:大さじ1
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作り方

  1. しょうがは皮をむいてみじん切りにし、なめこは洗って水気をきり、しいたけは5mm幅に切り、しめじは小房に分け、青ねぎは小口切りにする。
  2. 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩、黒こしょうをし、みそは少量のだしで溶いておく。
  3. 鍋にサラダ油を熱して弱火でしょうがを炒め、香りが出たら豚バラ肉を炒め、 表面が白っぽくなったら、煮汁のだし、(2)のみそ、薄口しょうゆを加えて煮立て、きのこを加えて火を通す。
  4. そうめんを熱湯でゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
  5. (3)に溶き卵を入れて火を通し、軽くほぐして(4)を加えてサッと温める。
  6. 器に盛り、青ねぎを散らせば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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