【DAIGOも台所】根菜の肉味噌きんぴらの作り方。こういうのもいい！地味うま！副菜。

2024年3月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「根菜の肉味噌きんぴら」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『こういうのもいい！地味うま！副菜』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「菜の花と豚肉のからし浸し」、「筍とぜんまいのうま煮」、「根菜の肉味噌きんぴら」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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根菜の肉味噌きんぴらの作り方

材料（2人分）

• 牛ひき肉：120g
• れんこん：100g
• ごぼう：80g
• にんじん：80g
• ピーマン：1個
• 赤だし用みそ：30g
• 酒：60ml
• 砂糖：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 粉山椒：適量
• ごま油：適量

作り方

1. れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、ごぼうは3mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気を取る。
2. にんじんは3mm厚さのいちょう切りにし、ピーマンは一口大に切る。
3. ボウルに赤だし用みそ、酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
4. フライパンにごま油（適量）を熱し、牛ひき肉を強火で炒め、れんこん、ごぼう、にんじんを加えて中火で火を通し、（3）を加えて手早くからめる。
5. （4）にピーマンを加えてからめながら焼いてみその香りを出し、器に盛り、粉山椒をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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