【DAIGOも台所】筍とぜんまいのうま煮の作り方。こういうのもいい！地味うま！副菜。

2024年3月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「筍とぜんまいのうま煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『こういうのもいい！地味うま！副菜』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「菜の花と豚肉のからし浸し」、「筍とぜんまいのうま煮」、「根菜の肉味噌きんぴら」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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筍とぜんまいのうま煮の作り方

材料（2人分）

• ゆでたけのこ：200g
• ぜんまいの水煮：70g
• 鶏もも肉：1/2枚
• 木の芽：適量
• だし：300ml
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1・1/2
• 砂糖：大さじ1・1/2
• しょうゆ：大さじ2・1/2
• ごま油：大さじ1

作り方

1. ゆでたけのこは半分に切り、根元を1cm厚さのいちょう切りにし、穂先は4cm長さの6等分に切り、ぜんまいは4cm長さに切る。
2. 鶏もも肉は筋を切り、3cm角に切る。
3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目から中火で焼き色をつけ、裏返してたけのこ、ぜんまいを加えて炒め、だし、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、中火で10分煮る。
4. 器に（3）を盛り、木の芽を散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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