【DAIGOも台所】ブロッコリーといかの塩昆布和えの作り方。旬の食材！コウイカの絶品おかず。

2023年4月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の食材！コウイカの絶品おかず』。「夫がコウイカを釣ってくるぞ、と自信満々で釣りに出かけました！コウイカの美味しい食べ方教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「いかの一口カツ」、「いかとカリフラワーのピラフ」、「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ブロッコリーといかの塩昆布和えの作り方

材料（2人分）

• ブロッコリー：160g
• アスパラガス：3本
• もんごういか（胴）：100g
• あみえび：10g
• 塩昆布（刻み）：15g
• サラダ油：大さじ2
• ごま油 小さじ：1・1/2
• 塩：適量

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切り、アスパラガスは下の方の皮をむき、5cm長さの乱切りにする。
2. もんごういかは斜めに2mm幅の切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
3. 熱湯に約1％の塩を入れ、（1）を加えて30～40秒ゆでて火を止め、いかを加えてサッと火を通し、ザルに上げて粗熱を取る。
4. あみえびを中火から弱火でからいりして、香りが出たらボウルに入れ、塩昆布、サラダ油、ごま油を加えて混ぜる。
5. （3）の水分をしっかりきって（4）に加えて和え、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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