2025年12月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、『「はじめての手仕事」 干し芋』放送回のレシピを一覧でご紹介します。
今回はシリーズ「はじめての手仕事」。渡辺あきこさんが、秋に収穫し貯蔵されて甘みがが増したさつまいものおやつを伝授してくれます。冬の保存食として親しまれる「干し芋」や、素朴な甘さが魅力の「いもきんつば」や「鬼まんじゅう」も紹介され、昔ながらのおやつの魅力がたっぷり詰まった内容です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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干し芋
さつまいもを長時間じっくりと蒸すことで甘さを最大限に引き出し、ネットリとした食感に仕上げる昔ながらの干し芋の作り方です。無添加で安心な、さつまいもの美味しさが凝縮されたおやつが手作りできます。
材料・作り方はこちらから↓
いもきんつば
さつまいもを長時間煮て甘みを引き出し、熱いうちにつぶして餡にし、薄力粉の衣を付けてフライパンで焼く、手軽ないもきんつばの作り方です。和菓子作りが初めての方でも挑戦しやすく、さつまいもの自然な甘さを楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
鬼まんじゅう
さつまいもの角切りをたっぷり使い、ごろごろとした食感が楽しめる名古屋地方の郷土菓子、鬼まんじゅうの作り方です。材料を混ぜて蒸すだけなのでとても簡単で、朝ごはんやおやつにぴったりの素朴な味わいの蒸しパン風おやつです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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