【DAIGOも台所】アスパラのマスタードソースの作り方。旬の食材！アスパラガスのおかず。

2023年5月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「アスパラのマスタードソース」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の食材！アスパラガスのおかず』。「ふるさと納税で極太サイズのアスパラガスが届きました！茹でるだけで十分美味しいんですが、アスパラのポテンシャルを上げる料理、何かありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とアスパラのミモザ風」、「アスパラの牛ロースの煎り焼き」、「アスパラのマスタードソース」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

アスパラのマスタードソースの作り方

材料（2人分）

• アスパラガス：6本
• 新玉ねぎ：1/2個（100g）
• ソーセージ： 3本
• バージンオリーブ油：大さじ1/2
• マスタード：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/4
• 白ワイン酢：小さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5～6等分に切り、新玉ねぎは芯をはずして1.5cm幅のくし形に切り、ソーセージは斜めに4等分に切る。
2. マスタード、塩小さじ1/4、砂糖、白ワイン酢を混ぜてこしょうを加える。
3. フライパンにバージンオリーブ油、ソーセージを入れて中火で炒め、アスパラガス、新玉ねぎ、塩、こしょうを加えて2分炒める。
4. 火を止めて（2）を加えてからめ、器に盛り完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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