【DAIGOも台所】トマト風味のポークチャップの作り方。我が家の秘伝にしたい!万能ダレレシピ。

2023年2月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマト風味のポークチャップ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「娘が独立して家を出ます。自炊用に秘伝のタレを教えてあげたいのですがあいにく秘伝がありません。まず私に教えてください。」というお悩みに答えた『我が家の秘伝にしたい！万能ダレ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「油淋鶏」、「鶏の照り焼き」、「トマト風味のポークチャップ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマト風味のポークチャップの作り方

材料（2人分）

• 豚ロース肉（とんかつ用）：2枚
• 玉ねぎ：60g
• 白ワイン：大さじ2
• トマトケチャップ：50ml
• トマトの水煮（カットタイプ）：120g
• バター：10g
• パセリ（みじん切り）：小さじ1/2
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 油：適量

作り方

1. 豚ロース肉は筋を切って叩きのばし、玉ねぎは薄切りにする。
2. 豚肉の両面に塩、こしょうをしてなじませ、フライパンに油（適量）を熱して中火でこんがり焼き、肉を押さえてしっかりした弾力が出たら、網に取り出す（網の下に落ちた肉汁はおいておく）。
3. フライパンの油を捨て、バターと玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒め、白ワインを加えて半量まで煮つめ、アルコール分をとばす。
4. （3）にトマトケチャップとトマトの水煮を加え、中火くらいで1分煮て味を調え、（2）の肉汁を加える。
5. 器に豚肉を盛り、（4）のソースをかけ、パセリのみじん切りをふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】我が家の秘伝にしたい！万能ダレレシピまとめ。

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2023.02.21