【DAIGOも台所】いんげんの辛味炒めの作り方。忙しい時のチャチャっと炒めもの。

2023年8月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「いんげんの辛味炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『忙しい時のチャチャっと炒めもの』。「子どもの夏休みの宿題が終わりません。私も手伝いで忙しいのでチャチャっと作れる炒め物を教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とかぼちゃの炒めもの」、「いんげんの辛味炒め」、「トマトと卵の炒めもの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いんげんの辛味炒めの作り方

いんげんは塩ゆでする。豆板醤は油の中で炒める。

材料（2人分）

• いんげん：180g
• 豚ひき肉：150g
• しいたけ：2枚
• パプリカ（赤）：1/2個
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• 塩：適量
• 油：適量

［合わせ調味料］

• 砂糖：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ2
• オイスターソース：小さじ2
• 片栗粉：小さじ1/4
• ごま油：小さじ1

作り方

1. いんげんは2.5cm長さに切り、熱湯に塩を溶かして3分ゆでる。
2. しいたけは5mm幅に切る。パプリカはいんげんくらいの大きさに切り、（1）の熱湯に加えてサッとゆで、ザルに上げる。
3. 合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 鍋に油（少量）を熱して豚ひき肉を中火で香ばしく炒め、しいたけを加えて炒めて火を止め、端に寄せ、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、豆板醤を加えて炒める。
5. （4）にいんげんとパプリカを加えて中火で炒め、（3）を加えて仕上げ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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