【DAIGOも台所】冷や汁ご飯の作り方。納涼おかずでひんやりおいしいレシピ

2022年8月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「冷や汁ご飯」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「クーラーが壊れてしまいました（泣）食べると涼しくなる冷たいメニュー、大至急教えてください！」というお悩みに答えた『納涼おかず』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、冷や汁ご飯、鶏と野菜のひんやりお浸し、カレー風味のラタトゥイユの3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冷や汁ご飯の作り方

材料（2人分）

• あじの干もの：1枚（140g）
• きゅうり：1本
• 塩：小さじ1/2
• 長ねぎ：1本
• 青じそ：6枚
• ご飯：適量
• みそ：70g
• 酒：小さじ2
• だし：500ml
• すりごま：適量

作り方

1. あじの干ものは魚焼きグリルで焼く。
2. きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにして塩をまぶし、10分置く。
3. 青じそはせん切りにし、水で洗って水気を取り、長ねぎは小口切りにする。
4. みそに酒を混ぜ、フライパンに広げて中火で香ばしく焼き、だしを加えて溶きのばし、ボウルに入れて冷ます。
5. 焼けたあじをほぐし、きゅうりの水気を絞る。
6. （4）にあじ、きゅうり、長ねぎ、青じそを入れる。
7. 器にご飯を盛り、（6）をかけてすりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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