【DAIGOも台所】ジューシーメンチカツの作り方。ボリューム満点ひき肉レシピ。

2023年3月15日 「DAIGOも台所」で放送された、「ジューシーメンチカツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ボリューム満点！ひき肉大活躍！』。「今年の目標は100万円貯金！そのため、お肉はリーズナブルなひき肉頼り。子供のテンションが上がるひき肉料理教えてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジューシーメンチカツ」、「ニラまんじゅう」、「ミートボールのトマト煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジューシーメンチカツの作り方

材料（2人分）

• 牛ひき肉：80g
• 豚ひき肉：120g
• 玉ねぎ：100g
• パン粉：20g
• 牛乳：大さじ2
• 溶き卵：1個分
• とんかつソース：80ml
• 練りからし：小さじ2
• キャベツ（せん切り）：適量
• バージンオリーブ油：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量
• サラダ油：適量
• 揚げ油：適量

［衣］

• 小麦粉：大さじ3
• 溶き卵：1個分
• パン粉：適量

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。パン粉と牛乳を混ぜ、衣の小麦粉と溶き卵を混ぜて練り衣を作る。
2. 冷やしておいた牛ひき肉と豚ひき肉、塩（小さじ1）を加えて粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎ、溶き卵、（1）のパン粉と牛乳、こしょうを加えて更に混ぜる。
3. （2）を4等分し、サラダ油を塗った手で空気を抜きながら小判形に成形する。
4. （1）の練り衣、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で5分揚げる。
5. 練りからしにとんかつソースを少しずつ混ぜる。
6. キャベツのせん切りを盛ってバージンオリーブ油、塩、こしょうで和えて器に盛り、メンチカツと（5）のソースを盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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