【DAIGOも台所】おろしとんかつの作り方。受験生頑張れ！おかず。

2023年2月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「おろしとんかつ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「今週から息子の大学受験が始まります！胃袋から支えたいので美味しくてゲン担ぎもできる、レシピを教えてください！」というお悩みに答えた『ゲン担ぎも大事！受験生頑張れ！おかず』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「おろしとんかつ」、「れんこんのカレーきんぴら」、「あずきの中華風おこわ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おろしとんかつの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（とんかつ用）：2枚（400g）
• 小麦粉：適量
• 溶き卵：1個分
• 生パン粉（粗め）：適量
• 大根：200g
• 青じそ：5枚
• ぽん酢：適量
• キャベツ（せん切り） 200g
• トマト：1/2個
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 揚げ油：適量

作り方

1. 豚肩ロース肉は筋をしっかり切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、160℃の揚げ油で4分揚げる。
2. 青じそはせん切りにし、水にくぐらせて水気をきり、大根はすりおろして水分をきり、青じそと混ぜ合わせる。
3. （1）の油の温度を175℃に上げて更に1～2分揚げ、衣が色づいたら取り出して、しっかりと油をきる。
4. とんかつを適当な大きさに切り、キャベツのせん切り、くし形に切ったトマトと共に器に盛り、（2）にぽん酢を混ぜて添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.06