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【DAIGOも台所】おろしとんかつの作り方。受験生頑張れ!おかず。

DAIGOも台所

2023年2月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「おろしとんかつ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「今週から息子の大学受験が始まります!胃袋から支えたいので美味しくてゲン担ぎもできる、レシピを教えてください!」というお悩みに答えたゲン担ぎも大事!受験生頑張れ!おかずを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「おろしとんかつ」、「れんこんのカレーきんぴら」、「あずきの中華風おこわ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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おろしとんかつの作り方

豚肉の両面に筋切りをする。温度を上げて衣が色づくまで揚げる。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用):2枚(400g)
  • 小麦粉:適量
  • 溶き卵:1個分
  • 生パン粉(粗め):適量
  • 大根:200g
  • 青じそ:5枚
  • ぽん酢:適量
  • キャベツ(せん切り) 200g
  • トマト:1/2個
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
  • 揚げ油:適量
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作り方

  1. 豚肩ロース肉は筋をしっかり切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、160℃の揚げ油で4分揚げる。
  2. 青じそはせん切りにし、水にくぐらせて水気をきり、大根はすりおろして水分をきり、青じそと混ぜ合わせる。
  3. (1)の油の温度を175℃に上げて更に1~2分揚げ、衣が色づいたら取り出して、しっかりと油をきる。
  4. とんかつを適当な大きさに切り、キャベツのせん切り、くし形に切ったトマトと共に器に盛り、(2)にぽん酢を混ぜて添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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