【DAIGOも台所】れんこんのカレーきんぴらの作り方。受験生頑張れ！おかず。

2023年2月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「れんこんのカレーきんぴら」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「今週から息子の大学受験が始まります！胃袋から支えたいので美味しくてゲン担ぎもできる、レシピを教えてください！」というお悩みに答えた『ゲン担ぎも大事！受験生頑張れ！おかず』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「おろしとんかつ」、「れんこんのカレーきんぴら」、「あずきの中華風おこわ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

れんこんのカレーきんぴらの作り方

材料（2人分）

• れんこん：150g
• ピーマン：2個
• 牛肉（切り落とし）：100g
• 砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• カレー粉：小さじ1
• サラダ油：小さじ1/2

作り方

1. れんこんは皮をむき、縦半分に切って5mm厚さに切り、水に落として水気をきり、ピーマンは種を取り、5mm幅の輪切りにする。
2. ボウルに砂糖、酒、しょうゆを合わせる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を強火でサッと炒め、れんこんを加えて少し焼き色つくまで炒め、ピーマンを加えて更に炒める。
4. カレー粉を加えて中火で炒めて香りを出し、（2）を2回に分けて加えて手早く炒め、汁気がなくなったら器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.02.06