【DAIGOも台所】大根シュウマイの作り方。心も体も温まる！大根アレンジ！

2024年2月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「大根シュウマイ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『心も体も温まる！大根アレンジ！』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「もちっと豚だいこん」、「大根シュウマイ」、「大根と牛筋の煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大根シュウマイの作り方

材料（2人分）

• 大根：380g
• 塩：小さじ2/3
• 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：140g
• 桜えび：3g
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• シュウマイの皮：20枚
• 豆鼓醤：適量
• 豆板醤：適量

［あんの味つけ］

• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量
• しょうゆ：小さじ2
• 砂糖：小さじ1/2
• 片栗粉：大さじ1・1/2
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 大根は2mm角、2cm長さの棒状に切り、塩をふって5分置く。
2. 桜えびは粗みじん切りにする。
3. 豚肩ロース肉を5mm幅に切って包丁で叩き、ボウルに入れてあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、ごま油を加えて混ぜ、桜えび、しょうがのみじん切りを混ぜる。
4. （1）の水分を絞り、片栗粉をまぶして（3）に加える。
5. シュウマイの皮で（4）のあんを包み、トウチージャン、豆板醤を少量のせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で6分蒸したら完成！
   切り込みを入れたクッキングシート、または油を塗った皿に並べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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