【DAIGOも台所】鯛のサラダ仕立ての作り方。食卓が華やぐお刺身アレンジ。

2023年3月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「鯛のサラダ仕立て」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食卓が華やぐ！お刺身アレンジ』。「今度ホームパーティーをします！お刺身を出したいのですが、そのままだと芸がないので、「おっ！」と思われるアレンジレシピ教えてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「漬けマグロの黄身醤油がけ」、「サーモンのねぎ山椒ソース」、「鯛のサラダ仕立て」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鯛のサラダ仕立ての作り方

材料（2人分）

• たいの刺身：150g
• ベビーリーフ：50g
• グレープフルーツ：1/2個
• ミニトマト：4個
• 花椒（ホァジャオ）：少量
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

［ドレッシング］

• バルサミコ酢：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：大さじ2

作り方

1. たいの刺身に塩を強めにふり、10分置く。
2. グレープフルーツは薄皮をむいて果肉を3等分に切り、ミニトマトは8等分に切る。
3. （1）の水分を取り、こしょうをして花椒をひいてふり、バージンオリーブ油（適量）をまぶして5分置く。
4. ボウルにドレッシングのバルサミコ酢、塩、こしょう、バージンオリーブ油を合わせて混ぜる。
5. たいを器に並べ、ベビーリーフを（4）の一部で和えて盛り、ミニトマトとグレープフルーツを飾り、残りの（4）をまわりにかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.03.16