【DAIGOも台所】鮭とじゃがいもの青のり風味の作り方。旬の魚！鮭＆サーモンのおかず。

2023年9月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「鮭とじゃがいもの青のり風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の魚！鮭＆サーモンのおかず』。「うちの地方は鮭の産地でシーズンになると本当に、朝、昼、晩、3食、鮭という生活が1カ月ほど続きます。レパートリーください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鮭とじゃがいもの青のり風味」、「塩鮭と厚揚げの煮込み」、「はんぺんとサケのカツレツ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鮭とじゃがいもの青のり風味の作り方

じゃがいもは電子レンジで3分加熱する。さけに小麦粉をまぶす。

材料（2人分）

• さけ：3切れ（300g）
• じゃがいも（男爵）：1個（200g）
• バター：5g
• 青のり粉：適量
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 小麦粉：適量
• 油：適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、3cm角に切って水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
2. さけは3cm幅に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
3. （1）のじゃがいもの水分をふき取る。
4. フライパンに油（適量）を熱し、さけを皮から中火で焼き始め、じゃがいもを加えて焼き色をつけ、酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰めながらからめる。
5. （4）にバターを加えてからめ、器に盛り、青のり粉をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.27