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【DAIGOも台所】パンナコッタの作り方。クリスマスのご馳走〜デザート編。

DAIGOも台所

2022年12月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「パンナコッタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「今年のクリスマスは休日なので、子どもと一緒にスイーツを作りたいです!簡単にできるスイーツレシピを教えてください!」というお悩みに答えたクリスマスのご馳走 デザートレシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「パンナコッタ」、「黒ごまと豆腐のデザート」、「チョコバナナケーキ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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パンナコッタの作り方

材料(4人分)

  • 板ゼラチン:4g
  • バニラのさや:1/4本
  • 砂糖:25g
  • 生クリーム:200ml
  • 牛乳:100ml

[マチェドニア]

  • オレンジ:1個
  • いちご:6個
  • りんご:1/4個
  • キウイ:1個
  • 砂糖:大さじ1
  • レモン汁:小さじ1
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作り方

  1. 板ゼラチンは氷水に1枚ずつ入れ、10分つけて戻す。バニラのさやは縦半分に切って種をしごき出し、砂糖と混ぜ、オレンジは皮を2枚むいて、白い部分を取り除く。
  2. 鍋に生クリーム、牛乳、バニラと砂糖、オレンジの皮を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、板ゼラチンの水気を絞って加え、溶かす。
  3. ボウルに(2)をザルで漉し入れ、氷水に当てて混ぜながら冷まし、少しとろみがついたら、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. マチェドニアのフルーツは1~1.5cmの大きさに切ってボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて30分なじませる。
  5. (3)のパンナコッタに(4)のフルーツをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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