【DAIGOも台所】ひき肉ともやしの焼きそばの作り方。春休みの昼ごはんレシピ。

DAIGOも台所

2023年3月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「ひき肉ともやしの焼きそば」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『もうすぐ来る…春休みの昼ごはん』。「もうすぐ春休み!悩みの種は、子どもたちの昼ごはん。毎日インスタントラーメンってわけにはいかないし…お昼ご飯を作ると考えるだけで憂鬱に…」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ひき肉ともやしの焼きそば」、「海老のトマトピラフ」、「親子丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ひき肉ともやしの焼きそばの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

ひき肉を炒めるときは、焼き色をつけて粗くほぐす。麺を加えたら強火で短時間で仕上げる。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉:150g
  • もやし:100g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 豆板醤(トウバンジャン):小さじ1
  • 万能ねぎ:8本
  • 中華麺(焼きそば用):2玉(280g)
  • 油:適量

[味つけ調味料]

  • 酒:小さじ2
  • しょうゆ:大さじ1・1/2
  • 水:150ml
  • 砂糖:小さじ1/2
  • こしょう:適量
  • 酢:小さじ1
  • ごま油:小さじ1/2
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作り方

  1. 玉ねぎは繊維に逆らって4~5mm幅に切り、万能ねぎは5cm長さに切って青い部分と白い部分に分ける。
  2. 鍋に油(適量)を熱し、豚ひき肉を押さえて広げ、中火で両面に焼き色をつけて粗くほぐし、玉ねぎ、万能ねぎの白い部分を加えて炒める。
  3. (2)を鍋の端に寄せ、油の中に豆板醤を加えて弱火で炒め、油が赤くなったらもやしを加えてサッと炒める。
  4. (3)に味つけ調味料の酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加えて強火にし、中華麺を入れて調味料を吸わせるように炒め、水分がなくなったら、残りの万能ねぎ、酢、ごま油を加えて器に盛り付けたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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