【DAIGOも台所】冬瓜とトマトのさっぱり煮の作り方。今が旬！冬瓜を美味しく食べたい。

2023年7月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「冬瓜とトマトのさっぱり煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！冬瓜を美味しく食べたい』。「先日、幼稚園の食育活動で、生まれて初めて冬瓜を食べた娘に、お家でも作ってーとせがまれています。実は私、四十（しじゅう）にしてまだ食べたことありません！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「冬瓜とツナのうま煮」、「冬瓜と鶏の炒め煮」、「冬瓜とトマトのさっぱり煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冬瓜とトマトのさっぱり煮の作り方

材料（2人分）

• 冬瓜：200g
• トマト：2個（160g）
• 豚肩ロース肉（薄切り）：50g
• しょうゆ：小さじ1/2
• 片栗粉：小さじ1
• ザーサイ（味つき）：30g
• 油：小さじ2
• 卵：1個
• しょうが（薄切り）：5g
• 中華スープ：250ml
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 油：適量

作り方

1. 冬瓜は皮とわたを取って5mm厚さの一口大に切る。
2. 豚肩ロース肉は3等分に切り、しょうゆをもみ込んで片栗粉をまぶす。
3. トマトは6等分のくし形に切り、ザーサイは3cm幅に切る。
4. 冬瓜を熱湯で2分ゆで、ざるに上げる。
5. 鍋に油（小さじ2）を熱して卵を中火でいり焼き、一口大に切って取り出す。
6. （5）の鍋に油（少量）を足し、しょうがの薄切りを中火で炒めて中華スープ、塩、こしょう、豚肉、冬瓜を入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、（3）を加えて強火にし、（5）を戻し入れて仕上げ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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