2022年11月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「マカロニグラタン」の作り方を紹介します。
本日のテーマは、「チージストのDAIGOさん!そろそろアツアツとろーりなチーズ料理の季節じゃありませんか?」というお悩みに答えた『アツアツとろ〜りなチーズ料理』を伝授!
プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「マカロニグラタン」、「こんがりチーズハンバーグ」、「とろろのチーズ焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
マカロニグラタンの作り方
材料(2人分)
- マカロニ:80g
- 鶏もも肉:150g
- 玉ねぎ:100g
- しめじ:50g
- バター:20g
- 小麦粉:大さじ2杯半
- 白ワイン:50ml
- 牛乳:200ml
- 生クリーム:50ml
- ピザ用チーズ:30g
- 塩:適量
- こしょう:適量
- バター:適量
作り方
- 熱湯に約1%の塩を加えてマカロニをゆでる。
- しめじは小房に分け、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうをする。
- フライパンに分量のバターを熱して鶏肉を中火で炒め、しめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- マカロニをザルに上げ、流水で洗って水気をきる。
- (3)の火を止め、小麦粉を加えて混ぜて弱火にかけて炒め、白ワインを2回に分けて加え、強火でアルコール分をとばし、牛乳を加えて煮立ったら、生クリーム、マカロニを加え、塩、こしょうで味を調え、軽く沸騰させる。
- 耐熱の器にバターを塗り、(5)を入れてピザ用チーズをふり、250℃で予熱したオーブンに入れて10分焼き、焼き色がついたら完成!
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
同じ日に放送されたレシピ
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)