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【DAIGOも台所】カリカリチキンのハニーマスタードの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

DAIGOも台所

2023年2月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「カリカリチキンのハニーマスタード」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単!ボクでもできる!金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。

今回は、「揚げ物に挑戦したいけどハードルが高い…」という方にもオススメで、料理初心者が失敗する工程をほとんど回避できるレシピです!ソースも簡単な組み合わせでレストランクラスの味わいに!材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カリカリチキンのハニーマスタードの作り方

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:1枚(250g)
  • れんこん:40g
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • パン粉:1カップ(約50g)
  • サラダ油:適量
  • フリルレタス:適量
  • ミニトマト:適量

[バッター液]

  • 小麦粉:大さじ3
  • 水:大さじ3
  • サラダ油:小さじ1

[ハニーマスタード]

  • はちみつ:小さじ1
  • 粒マスタード:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1/2
  • マヨネーズ:大さじ2
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作り方

  1. れんこんは皮ごと半分に切って3~4mm幅に切り、鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをする。
  2. ボウルにバッター液の小麦粉、水、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、鶏肉を加えてからめる。
  3. パン粉を袋に入れて、(2)の半量を入れ、袋を振ってパン粉を全体にまぶして、取り出し、残りも同様にまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を3mmくらい入れ、中火から弱火で熱し、両面こんがりしたら取り出して油をきり、塩をふる。
  5. (4)のフライパン鶏肉を入れて中火くらいで揚げ焼き、こんがりしたら裏返し、全体で5~6分揚げ焼いたら取り出し、油を切る。
  6. ハニーマスタードのはちみつ、粒マスタード、しょうゆ、マヨネーズを合わせる。器にフリルレタスを敷いて鶏肉とれんこんを盛り、ミニトマトとハニーマスタードを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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