【DAIGOも台所】トマト風味のポークチャップの作り方。旬の野菜を楽しむ!トマト大好きレシピ

DAIGOも台所

2022年8月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマト風味のポークチャップ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「先日、DAIGOさんが冬瓜に公開告白されていましたが、私にも言わせてください!『トマト愛してる♡』そんな私も思わず唸るトマト料理ありませんか?」というお悩みに答えたトマト大好きレシピです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、トマトの冷やっこ、フレッシュトマトのアラビアータ、トマト風味のポークチャップの3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トマト風味のポークチャップの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(とんかつ用):2枚
  • 玉ねぎ:60g
  • 白ワイン:大さじ2
  • トマトケチャップ:50ml
  • トマトの水煮(カットタイプ):120g
  • バター:10g
  • パセリ(みじん切り):小さじ1/2
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 油:適量
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作り方

  1. 豚ロース肉は筋を切って叩きのばし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 豚肉の両面に塩、こしょうをしてなじませ、フライパンに油(適量)を熱して中火でこんがり焼き、肉を押さえてしっかりした弾力が出たら、網に取り出す。(網の下に落ちた肉汁はおいておく)
  3. フライパンの油を捨て、バターと玉ねぎを入れて弱火でしんなりするまで炒め、白ワインを加えて半量まで煮つめ、アルコール分をとばす。
  4. (3)にトマトケチャップとトマトの水煮を加え、中火くらいで1分煮て味を調え、(2)の肉汁を加える。
  5. 器に豚肉を盛り、(4)のソースをかけ、パセリのみじん切りをふったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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