【DAIGOも台所】フレッシュトマトのアラビアータの作り方。旬の野菜を楽しむ!トマト大好きレシピ

2022年8月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「フレッシュトマトのアラビアータ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「先日、DAIGOさんが冬瓜に公開告白されていましたが、私にも言わせてください！『トマト愛してる♡』そんな私も思わず唸るトマト料理ありませんか？」というお悩みに答えた『トマト大好きレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、トマトの冷やっこ、フレッシュトマトのアラビアータ、トマト風味のポークチャップの3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

フレッシュトマトのアラビアータの作り方

材料（2人分）

• ミニトマト：20個
• 塩：小さじ1/2
• スパゲッティ：160g
• 赤唐辛子：2本
• にんにく：1/2片
• バージンオリーブ油：適量
• パスタのゆで汁：40ml
• トマトケチャップ：小さじ1
• イタリアンパセリ（みじん切り）：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. ミニトマトは横半分に切り、分量の塩をふって5分ほど常温でなじませ、赤唐辛子は種を取り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
2. 熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
3. フライパンに赤唐辛子、にんにく、バージンオリーブ油（大さじ2）を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら（1）のミニトマトを汁ごと加えて炒める。
4. パスタのゆで汁、トマトケチャップ、イタリアンパセリの半量を加えて中火で軽く煮る。
5. （4）にスパゲッティを加えて和え、残りのイタリアンパセリのみじん切り、バージンオリーブ油（適量）、こしょうを加えて、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.17