【DAIGOも台所】五目梅ひじきの作り方。マンネリ打破地味うま副菜レシピ。

2023年1月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「五目梅ひじき」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「いつも番組を参考にして、晩御飯作っています！メイン料理のレパートリーは増えたのですが、副菜は我流なのでマンネリ気味！副菜回希望します！」というお悩みに答えた『マンネリ打破！地味うま！副菜』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「五目梅ひじき」、「かぼちゃのクリームチーズ和え」、「ソーセージと切り干しの炒め煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

五目梅ひじきの作り方

材料（2人分）

• ひじき（乾）：20g
• 鶏もも肉：150g
• ししとう：8本
• ごぼう：40g
• にんじん：50g
• 油：適量

［煮汁］

• だし：300ml
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2
• 梅干し：2個

作り方

1. ひじきはサッと水洗いし、たっぷりの水に10分漬け、ザルに上げて水分をきる。
2. 鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、ししとうは1cm幅に切り、ごぼうは縦半分に切って5mm幅に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
3. 鍋に油（適量）を熱し、ひじきと鶏肉を中火で炒め、ししとう、ごぼう、にんじんを加えて更に炒める。
4. （3）に煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、梅干しの種を取って入れ、煮立ってきたらアクを取り、落とし蓋をして中火で10分煮る。
5. （4）を器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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