【DAIGOも台所】トマトと卵の炒めものの作り方。忙しい時のチャチャっと炒めもの。

2023年8月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマトと卵の炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『忙しい時のチャチャっと炒めもの』。「子どもの夏休みの宿題が終わりません。私も手伝いで忙しいのでチャチャっと作れる炒め物を教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とかぼちゃの炒めもの」、「いんげんの辛味炒め」、「トマトと卵の炒めもの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマトと卵の炒めものの作り方

ゴーヤはわたを残して使う。トマトの水分が少し出るまで炒める。

材料（2人分）

• トマト：220g
• ゴーヤ（にがうり）：70g
• 卵：2個
• 塩：少量
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• ナンプラー：小さじ2
• 香菜（シャンツァイ）：1株
• 油：大さじ2

作り方

1. トマトはくし形に8等分に切り、ゴーヤは縦半分に切って種を取り、わたを残して5mm幅に切り、香菜は1cm長さに切る。
2. 卵に塩を加えて溶きほぐす。
3. 熱湯にゴーヤを入れて沸騰したら1分ゆで、ざるに上げる。
4. 鍋を中火で熱して油を入れ、卵を加えて強火にし、大きく混ぜながら火を通して取り出す。
5. （4）の鍋をふき、にんにくのみじん切りを中火で炒め、トマトを加えて水分が少し出たら、ゴーヤを加えて軽く炒め、（4）の卵を4つに切って加え、ナンプラーで調味し、火を止めて香菜を混ぜ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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