【DAIGOも台所】田舎風ミネストローネの作り方。味わい深い！具だくさんのスープ。

2024年1月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「田舎風ミネストローネ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『味わい深い！具だくさんのスープ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「田舎風ミネストローネ」、「海老ときのこのスープ」、「春雨のスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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田舎風ミネストローネの作り方

材料（2人分）

• 玉ねぎ：80g
• ズッキーニ：80g
• セロリ：60g
• キャベツ：60g
• じゃがいも：100g
• ベーコン：3枚
• バジル：6枚
• グリンピース（冷凍）：30g
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• バター：10g
• ブイヨン：500ml
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ1
• バージンオリーブ油：大さじ2
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量

作り方

1. 玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは1.5cmの色紙切りにし、バジルは5mm幅に切る。
2. 鍋にバージンオリーブ油、バターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り（小さじ1/4）を加えて中火で炒める。
3. （2）にズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピースを加えて中火で炒める。
4. （3）にブイヨンを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩（小さじ1/4）、こしょうを入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る。
5. じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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