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【DAIGOも台所】海老ときのこのスープの作り方。味わい深い!具だくさんのスープ。

DAIGOも台所

2024年1月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老ときのこのスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『味わい深い!具だくさんのスープ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「田舎風ミネストローネ」、「海老ときのこのスープ」、「春雨のスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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海老ときのこのスープの作り方

材料(2人分)

  • むきえび:8尾
  • マッシュルーム:60g
  • しめじ:60g
  • しいたけ:60g
  • キャベツ:60g
  • 押し麦:20g
  • バージンオリーブ油:大さじ2
  • 塩:小さじ1/3
  • ブイヨン:500ml
  • こしょう:適量
  • 片栗粉:大さじ1/2
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作り方

  1. むきえびは背を開いて背わたを取り、半分に切る。
  2. マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐし、しいたけは軸を切って縦に4等分に切り、キャベツは3cm角にちぎる。
  3. 鍋にバージンオリーブ油を熱し、マッシュルーム、しめじ、しいたけ、塩を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨン、キャベツ、押し麦を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮る。
  4. えびにこしょうをふり、片栗粉をまぶして(3)に加え、1分30秒煮て器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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