【DAIGOも台所】海老ときのこのスープの作り方。味わい深い！具だくさんのスープ。

2024年1月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老ときのこのスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『味わい深い！具だくさんのスープ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「田舎風ミネストローネ」、「海老ときのこのスープ」、「春雨のスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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海老ときのこのスープの作り方

材料（2人分）

• むきえび：8尾
• マッシュルーム：60g
• しめじ：60g
• しいたけ：60g
• キャベツ：60g
• 押し麦：20g
• バージンオリーブ油：大さじ2
• 塩：小さじ1/3
• ブイヨン：500ml
• こしょう：適量
• 片栗粉：大さじ1/2

作り方

1. むきえびは背を開いて背わたを取り、半分に切る。
2. マッシュルームは縦半分に切り、しめじはほぐし、しいたけは軸を切って縦に4等分に切り、キャベツは3cm角にちぎる。
3. 鍋にバージンオリーブ油を熱し、マッシュルーム、しめじ、しいたけ、塩を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨン、キャベツ、押し麦を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮る。
4. えびにこしょうをふり、片栗粉をまぶして（3）に加え、1分30秒煮て器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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