【DAIGOも台所】塩鮭ぞうすいの作り方。冷ご飯で作る絶品リメイクレシピ。

2022年11月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「塩鮭ぞうすい」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「お弁当には炊きたてのご飯を！と、毎朝ご飯を炊いています。冷蔵庫には、冷やご飯がぎっしり入っていて、積み上げられたテトリス状態です！」というお悩みに答えた『絶品リメイク！冷ご飯で大満足』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「塩鮭ぞうすい」、「やきやきチーズピラフ」、「かにかまチャーハン」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

塩鮭ぞうすいの作り方

材料（2人分）

• 塩さけ（甘塩）：180g
• 長ねぎ：1本
• 油揚げ：1/2枚
• しいたけ：2枚
• まいたけ：50g
• 青ねぎ：1本
• ご飯（冷やご飯）：200g
• 溶き卵：2個分
• だし：800ml
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. 長ねぎは表面に切り込みを入れて1cm幅に切り、油揚げは3cm長さ、5mm幅に切る。
2. 塩さけは一口大に切り、熱湯にくぐらせて白くなったら（霜降り）水に落として水気を取る。
3. 土鍋に冷たいだし、塩さけ、長ねぎ、油揚げを入れて強火にかけて蓋をし、煮立ったら弱火で5分煮る。
4. しいたけは軸を切って5mm幅に切り、まいたけは小房にほぐし、青ねぎは小口切りにし、冷やご飯は水でサッと洗ってほぐし、ザルに上げて水気をきる。
5. （3）にしいたけ、まいたけ、しょうゆを加えて火を通し、味を調えてご飯を加え、温まったら溶き卵を入れて火を通し、青ねぎを散らして器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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