【DAIGOも台所】親子丼の作り方。春休みの昼ごはんレシピ。

2023年3月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「親子丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『もうすぐ来る…春休みの昼ごはん』。「もうすぐ春休み！悩みの種は、子どもたちの昼ごはん。毎日インスタントラーメンってわけにはいかないし…お昼ご飯を作ると考えるだけで憂鬱に…」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ひき肉ともやしの焼きそば」、「海老のトマトピラフ」、「親子丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

親子丼の作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：200g
• 玉ねぎ：120g
• みつば：10g
• 卵：4個
• ご飯：適量
• 粉山椒：適量

［煮汁］

• 酒：50ml
• みりん：100ml
• だし：150ml
• しょうゆ：60ml

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切り、1.5cm角に切る。熱湯に入れて色が白くなったらザルに上げ、水に落として水気を取る。
2. 鍋に煮汁の酒とみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばし、だし、しょうゆ、鶏肉を加えて中火で5分煮る。
3. 玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切り、みつばは1.5cm長さに切る。卵は割って溶きほぐす。
4. 小さめのフライパンに玉ねぎ、（2）の鶏肉、煮汁を200ml計って加え、中火にかける。玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵の2/3量を全体に回し入れ、みつばを加える。卵に火が通ったら残りの卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら半熟に仕上げる。
5. 器にご飯を盛り、（4）をのせて粉山椒をふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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