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【DAIGOも台所】親子丼の作り方。春休みの昼ごはんレシピ。

DAIGOも台所

2023年3月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「親子丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『もうすぐ来る…春休みの昼ごはん』。「もうすぐ春休み!悩みの種は、子どもたちの昼ごはん。毎日インスタントラーメンってわけにはいかないし…お昼ご飯を作ると考えるだけで憂鬱に…」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ひき肉ともやしの焼きそば」、「海老のトマトピラフ」、「親子丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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親子丼の作り方

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:200g
  • 玉ねぎ:120g
  • みつば:10g
  • 卵:4個
  • ご飯:適量
  • 粉山椒:適量

[煮汁]

  • 酒:50ml
  • みりん:100ml
  • だし:150ml
  • しょうゆ:60ml
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作り方

  1. 鶏もも肉は筋を切り、1.5cm角に切る。熱湯に入れて色が白くなったらザルに上げ、水に落として水気を取る。
  2. 鍋に煮汁の酒とみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばし、だし、しょうゆ、鶏肉を加えて中火で5分煮る。
  3. 玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切り、みつばは1.5cm長さに切る。卵は割って溶きほぐす。
  4. 小さめのフライパンに玉ねぎ、(2)の鶏肉、煮汁を200ml計って加え、中火にかける。玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵の2/3量を全体に回し入れ、みつばを加える。卵に火が通ったら残りの卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら半熟に仕上げる。
  5. 器にご飯を盛り、(4)をのせて粉山椒をふったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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