【DAIGOも台所】かぼちゃとにんじんの焼き南蛮の作り方。上手に使おう！お酢でさっぱり！

2023年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぼちゃとにんじんの焼き南蛮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『上手に使おう！お酢でさっぱり！』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「中華風ピクルス」、「トマト肉団子」、「かぼちゃとにんじんの焼き南蛮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぼちゃとにんじんの焼き南蛮の作り方

材料（2人分）

• かぼちゃ： 200g
• にんじん：80g
• 鶏もも肉：100g
• 貝割れ菜：適量
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

［南蛮地］

• だし：300ml
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ3
• 酢：大さじ4
• しょうが（せん切り）：10g

作り方

1. かぼちゃは皮をむいて1cm厚さの一口大に切り、にんじんは皮をむいて7mm厚さの輪切り、または半月切りにし、貝割れ菜は半分に切る。
2. 鶏もも肉は筋を切って1cm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふる。
3. フライパンに油を適量熱し、鶏肉を皮目から入れ、にんじんを加えて中火で焼き、にんじんに竹串を刺して火の通りを確かめ、容器に取り出す。
4. （3）のフライパンでかぼちゃを中火で焼き、竹串を刺して火の通りを確かめ、（3）の容器に加える。
5. フライパンの油をふいて、南蛮地のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を入れて一煮立ちさせ、（4）に加え、しょうがのせん切りを入れてラップを密着させ、30分以上置く。
6. （5）を器に盛り、貝割れ菜を散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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