【DAIGOも台所】トマト肉団子の作り方。上手に使おう！お酢でさっぱり！

2023年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマト肉団子」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『上手に使おう！お酢でさっぱり！』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「中華風ピクルス」、「トマト肉団子」、「かぼちゃとにんじんの焼き南蛮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマト肉団子の作り方

材料（2人分）

• 豚ひき肉：180g
• ミニトマト：6個
• ピーマン：1個
• 玉ねぎ（みじん切り）：40g
• 油：適量

［肉団子の味つけ］

• 塩：少量
• こしょう：適量
• しょうゆ：小さじ1
• 溶き卵：大さじ2
• 片栗粉：大さじ1

［甘酢］

• 砂糖：大さじ2
• 酢：大さじ5
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：少量
• 片栗粉：小さじ1
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2

作り方

1. ミニトマトはへたを取って縦半分に切り、ピーマンは種を取って1.5cm角に切る。
2. 豚ひき肉に肉団子の味つけの塩を加えてよく練り、こしょう、しょうゆ、溶き卵を加えて練り、玉ねぎのみじん切り、片栗粉を混ぜて12等分し、手に水をつけてミニトマトを包む。
3. 甘酢の砂糖、酢、しょうゆ、塩、片栗粉、にんにくのみじん切りを合わせる。
4. フライパンに油（適量）を熱し、（2）を中火でしっかり煎り焼き、（3）を加えて強火で煮つめながらからめる。
5. （4）に少しとろみがついたらピーマンを加え混ぜて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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