【DAIGOも台所】温野菜のうま味噌の作り方。今が旬!小松菜レシピ。

2023年2月2日 「DAIGOも台所」で放送された、「温野菜のうま味噌」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「安いのと彩り以外で小松菜を買ったことがありません！小松菜に失礼なので、そろそろ本当の美味しさを知りたいです！」というお悩みに答えた『今が旬！小松菜本領発揮メニュー』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「小松菜と卵の炒め煮」、「温野菜のうま味噌」、「小松菜シュウマイ」の3品です。。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

温野菜のうま味噌の作り方

材料（2人分）

• 納豆：90g
• 赤だし用みそ：30g
• 豚バラ肉（薄切り）：150g
• キャベツ：150g
• 小松菜：200g
• オクラ：6本
• しょうが：30g
• 青ねぎ：2本
• 水：大さじ4
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：適量
• 油：適量

作り方

1. 豚バラ肉は2cm幅に切る。
2. キャベツは5cm角に切り、小松菜は4cm長さに切り、オクラはへたを切り落とし、しょうがは2mm角、2cm長さに切り、青ねぎは5mm幅に切る。
3. 熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、オクラ、キャベツ、小松菜の茎、葉の順に入れてゆで、ざるに取り出して粗熱を取り、器に盛る。
4. フライパンに（少量）を熱して豚肉、しょうがを中火で炒める。
5. 赤だし用みそを分量の水（大さじ4）で溶き、砂糖、しょうゆを混ぜる。
6. （4）に納豆、（5）を加えて混ぜ、中火で焼くように炒めて香りを出し、青ねぎを加えて混ぜ、（3）の温野菜にかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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