【DAIGOも台所】小松菜と卵の炒め煮の作り方。今が旬!小松菜レシピ。

2023年2月2日 「DAIGOも台所」で放送された、「小松菜と卵の炒め煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「安いのと彩り以外で小松菜を買ったことがありません！小松菜に失礼なので、そろそろ本当の美味しさを知りたいです！」というお悩みに答えた『今が旬！小松菜本領発揮メニュー』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「小松菜と卵の炒め煮」、「温野菜のうま味噌」、「小松菜シュウマイ」の3品です。。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

小松菜と卵の炒め煮の作り方

材料（2人分）

• 小松菜：200g
• 長ねぎ：1/2本
• 卵：2個
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• ごま油：小さじ1
• 干しえび：15g
• 高菜漬け（刻み）：30g
• サラダ油：大さじ3

［炒め調味料］

• 水：50ml
• 塩：小さじ1/3
• 砂糖：小さじ1/3
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 小松菜の茎は1cm長さに切り、葉は1cm角に切って分けておき、長ねぎは斜め1.5cm幅に切る。
2. 卵に塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐす。
3. 鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し、（2）を加えて混ぜながら中火で火を通し、取り出す。
4. 鍋をふき、サラダ油（大さじ1）を加え、長ねぎ、干しえび、を弱火で炒め高菜を炒め、小松菜の茎のを加えて強火で炒め、葉を加えて炒める。
5. （4）に炒め調味料の水、塩、砂糖を加え、煮汁が少なくなるまで炒め、（3）を戻し入れて炒め合わせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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