【DAIGOも台所】かんたんローストビーフの作り方。かたまり肉でごちそうレシ。

2023年6月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「かんたんローストビーフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『おもてなし♪かたまり肉でごちそう』。「お客様が見えたので、早速コールドビーフを作ってご馳走したところ、大好評でした。今後もおもてなしに使えるような、簡単ごちそうを教えてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ローストポーク」、「麻辣フライドチキン」、「かんたんローストビーフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かんたんローストビーフの作り方

材料（2人分）

• 牛もも肉（かたまり）：350g
• バター：20g
• クレソン：2枝
• しめじ：80g
• エリンギ：80g
• まいたけ：80g
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

［ソース］

• 生クリーム：80ml
• おろしわさび：大さじ1
• 白ワイン酢：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/2

作り方

1. 牛もも肉は室温に戻しておく。
2. しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギは一口大の薄切りにする。
3. 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油（適量）、バター（半量）を熱して焼き始め、中火にして全体に焼き色をつけて取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。
4. （3）のフライパンの油を捨て、バージンオリーブ油（適量）、残りのバターを熱し、きのこを入れて塩、こしょうをして強火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出す。
5. ボウルにソースの生クリーム、おろしわさび、白ワイン酢、砂糖を混ぜ合わせ、泡立て器で六分立てにし、塩、こしょうで味を調える。
6. （3）の牛肉を薄切りにして器に盛り、きのこ、（5）、クレソンを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.06.12