2025年8月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、イタリアンの日髙良実さんに教わる「プロに教わる 夏の麺」 レシピをご紹介します。
食欲が落ちがちな暑い夏でも、つるりと食べられる冷製パスタ「冷たいプッタネスカ」、買い置き食材で手軽に作れる「コーンビーフとコーンの缶缶パスタ」、和の食材をイタリアンにアレンジした「焼きなすとみょうがのイタリアンうどん」など、夏の麺料理を極める3つのレシピを伝授してくれます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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冷たいプッタネスカ
イタリア語で「娼婦風パスタ」とも呼ばれるプッタネスカを、食欲が落ちてしまいがちな暑い夏でもつるっと食べられる冷製パスタにアレンジ。トマトやケイパーの爽やかな酸味が食欲をそそり、ささ身と野菜もたっぷり摂れる、夏にぴったりの麺料理です。
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コーンビーフとコーンの缶缶パスタ
パスタが食べたいけれど、冷蔵庫に何もない…そんな時におすすめなのが、買い置きしてある缶詰を主役に手軽に作れる「コーンビーフとコーンの缶缶パスタ」です。コンビーフの旨みとコーンの甘みが絶妙にマッチした、手軽なのに本格的な味わいが楽しめる一品です。
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焼きなすとみょうがのイタリアンうどん
暑い夏にぴったりな、和と洋が融合した新しい麺料理です。香ばしい焼きなすとアンチョビの旨みが、うどんをイタリアン風にアレンジ。みょうがの爽やかな香りとシャキシャキとした食感がアクセントになり、冷たくても最後まで美味しくいただけます。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
