【DAIGOも台所】タラと白菜の和風シチューの作り方。手間で美味しく食べれるタラレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「タラと白菜の和風シチュー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「勤労感謝の日も仕事です!疲れた自分を癒してくれる料理をお願いします。」というお悩みに答えたほんの一手間で美味しく食べられるタラレシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「タラの甘酢あん」、「タラと白菜の和風シチュー」、「タラの照り焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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タラと白菜の和風シチューの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • たら:2切れ(200g)
  • 白菜:400g
  • 干しえび:20g
  • しょうが:10g
  • 青ねぎ:1本
  • 塩:適量
  • 片栗粉:適量
  • サラダ油:大さじ1杯半

[煮汁]

  • だし:800ml
  • みりん:大さじ1・1/3
  • 薄口しょうゆ:大さじ1 1/3
  • 塩:小さじ1/2
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作り方

  1. たらは3等分に切り、薄く塩をふって15分置く。
  2. 干しえびは細かく刻み、白菜は軸をつけたままくし形に半分に切り、しょうがは皮をむいてせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと干しえびを弱火で炒めて香りを出し、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩、白菜を加え、落とし蓋をして強火で煮立て、中火にして10分煮る。
  4. (1)のたらをサッと洗って水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶし、(3)の白菜を取り出し、たらを加えて中火で4分煮て火を通す。
  5. 白菜を器に盛って、軸を切り、たらを盛りつけて青ねぎをのせ、煮汁をかけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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