【DAIGOも台所】セリと豚肉の卵とじの作り方。ハーブを使った料理レシピ。

DAIGOも台所

2022年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「セリと豚肉の卵とじ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近スーパーの野菜売り場でハーブを見かけます!なかなか手が伸びませんがどうやって使うのか教えてください。」というお悩みに答えたハーブ料理レシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「セリと豚肉の卵とじ」、「えびのハーブカツ」、「鰆とクレソンのスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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セリと豚肉の卵とじの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • せり:200g
  • えのきだけ:50g
  • しょうが:15g
  • 豚バラ肉(薄切り):100g
  • 卵:2個
  • 片栗粉:適量
  • 油:適量

[煮汁]

  • だし:400ml
  • みりん:40ml
  • 薄口しょうゆ:30ml
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作り方

  1. せりとえのきだけは4cm長さに切り、しょうがは4cm長さのせん切りにする。
  2. 豚バラ肉は5cm幅に切り、両面に片栗粉をまぶす。
  3. 卵は少しコシが残るように溶きほぐす。
  4. フライパンに油(適量)を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて、ひと煮立ちさせる。
  5. (4)にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵を流し入れて半熟に火を通し、器に盛れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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