【DAIGOも台所】えびのハーブカツの作り方。ハーブを使った料理レシピ。

2022年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「えびのハーブカツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近スーパーの野菜売り場でハーブを見かけます！なかなか手が伸びませんがどうやって使うのか教えてください。」というお悩みに答えた『ハーブ料理レシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「セリと豚肉の卵とじ」、「えびのハーブカツ」、「鰆とクレソンのスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

えびのハーブカツの作り方

材料（2人分）

• むきえび：200g
• マッシュルーム：2個
• タラゴン：1枝
• チャービル：3枝
• マヨネーズ：大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• チリペッパー：少量
• 片栗粉：小さじ2
• パン粉：適量
• レモン：適量
• 油：適量

作り方

1. むきえびは背を開いて背わたを取り、包丁の腹でつぶして粗く切る。
2. マッシュルームは縦半分に切って2mm厚さに切り、タラゴンとチャービルは葉をちぎる。
3. （1）にマッシュルーム、タラゴン、マヨネーズ、塩、チリペッパー、片栗粉を混ぜて4等分にし、手に油を塗って円盤形に成形し、両面にパン粉をつける。
4. フライパンにカツが半分つかる程度の油を熱して（3）を入れ、片面を中火で2分焼いて裏返し、更に2分焼く。
5. （4）を器に盛り、チャービルとレモンを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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