【DAIGOも台所】えびのハーブカツの作り方。ハーブを使った料理レシピ。

DAIGOも台所

2022年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「えびのハーブカツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近スーパーの野菜売り場でハーブを見かけます!なかなか手が伸びませんがどうやって使うのか教えてください。」というお悩みに答えたハーブ料理レシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「セリと豚肉の卵とじ」、「えびのハーブカツ」、「鰆とクレソンのスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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えびのハーブカツの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • むきえび:200g
  • マッシュルーム:2個
  • タラゴン:1枝
  • チャービル:3枝
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • チリペッパー:少量
  • 片栗粉:小さじ2
  • パン粉:適量
  • レモン:適量
  • 油:適量
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作り方

  1. むきえびは背を開いて背わたを取り、包丁の腹でつぶして粗く切る。
  2. マッシュルームは縦半分に切って2mm厚さに切り、タラゴンとチャービルは葉をちぎる。
  3. (1)にマッシュルーム、タラゴン、マヨネーズ、塩、チリペッパー、片栗粉を混ぜて4等分にし、手に油を塗って円盤形に成形し、両面にパン粉をつける。
  4. フライパンにカツが半分つかる程度の油を熱して(3)を入れ、片面を中火で2分焼いて裏返し、更に2分焼く。
  5. (4)を器に盛り、チャービルとレモンを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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