【DAIGOも台所】鰆とクレソンのスパゲッティの作り方。ハーブを使った料理レシピ。

2022年11月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「鰆（さわら）とクレソンのスパゲッティ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「最近スーパーの野菜売り場でハーブを見かけます！なかなか手が伸びませんがどうやって使うのか教えてください。」というお悩みに答えた『ハーブ料理レシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「セリと豚肉の卵とじ」、「えびのハーブカツ」、「鰆とクレソンのスパゲッティ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鰆とクレソンのスパゲッティの作り方

材料（2人分）

• クレソン：40g
• さわら：150g
• 塩：小さじ1/3
• スパゲッティ：160g
• バージンオリーブ油：大さじ2
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
• 柚子こしょう：小さじ1
• パスタのゆで汁：大さじ3
• 塩：適量

作り方

1. クレソンは4cm長さに切り、さわらは2cm角に切り、塩をふって3～4分置く。
2. フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけて香りを移す。
3. 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. にんにくが薄いきつね色になったら、さわらの水分を取って中火で焼く。
5. 柚子こしょうにパスタのゆで汁を加えて混ぜる。
6. さわらの表面が白っぽくなったら（5）とスパゲッティを加えてからめ、火を止めてクレソンを加えて和え、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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