【DAIGOも台所】牛肉のコロコロピラフの作り方。サッと絶品！平日のお祝いごはん。

2023年8月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「牛肉のコロコロピラフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『サッと絶品！平日のお祝いごはん』。「今日は息子の15歳の誕生日です。フルタイム勤務なので、あまり手間をかけられないのですが…。簡単にできてごちそう感のあるメニューありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「あじの香味寿司」、「牛肉の混ぜずし」、「牛肉のコロコロピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

牛肉のコロコロピラフの作り方

牛肉は中火で表面を焼く。温かいご飯を使う。

材料（2人分）

• 牛肉（サイコロステーキ用）：120g
• ご飯：300g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
• しめじ：50g
• 長ねぎ：30g
• 塩：小さじ1/2
• ナンプラー：小さじ2
• 青じそ：2枚
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. しめじは小房にほぐす。
2. 長ねぎは5mm幅の小口切りにする。青じそはせん切りにし、水にさらして水気を取る。
3. 牛肉に塩と黒こしょうをふり、フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、牛肉の全面を中火で焼いて取り出す。
4. フライパンに残りのバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りが出たら中火にして、しめじ、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、温かいご飯、分量の塩、こしょうを加えて炒める。
5. ご飯がほぐれたら（3）の牛肉を戻し入れ、ナンプラーを鍋肌から加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器にピラフと青じそを盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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