【DAIGOも台所】牛肉の混ぜずしの作り方。サッと絶品！平日のお祝いごはん。

2023年8月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「牛肉の混ぜずし」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『サッと絶品！平日のお祝いごはん』。「今日は息子の15歳の誕生日です。フルタイム勤務なので、あまり手間をかけられないのですが…。簡単にできてごちそう感のあるメニューありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「あじの香味寿司」、「牛肉の混ぜずし」、「牛肉のコロコロピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

牛肉の混ぜずしの作り方

材料（2～3人分）

• 牛肉（切り落とし）：150g
• しょうが（せん切り）：10g
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ2・1/2
• 砂糖：小さじ2
• 青じそ：5枚
• しば漬け（赤）：30g
• いりごま（白）：大さじ2
• ご飯：2合分
• サラダ油：適量

［すし酢］

• 酢：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 塩：小さじ1

作り方

1. すし酢の酢、砂糖、塩を合わせる。
2. 青じそはせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬けは粗みじん切りにする。
3. 炊きたてのご飯に（1）を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、牛肉の切り落としを中火で色が変わるまで炒め、しょうがのせん切りを加えて炒めて取り出す。
5. （4）のフライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら（4）の牛肉を戻し入れてからめる。
6. （3）に青じそ、しば漬け、いりごま、（5）を加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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