【DAIGOも台所】たこのとろろ酢の作り方。夏バテで食欲ない時こその一品レシピ

DAIGOも台所

2022年8月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「たこのとろろ酢」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏バテで痩せました。あの頃、痩せればポストにラブレターが届きました。今、痩せたらお墓のパンフレットが届きます。食欲を取り戻すレシピください。」というお悩みに答えた夏バテで食欲ない時こその一品レシピです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「たこのとろろ酢」、「トマトおろしそば」、「ささみとライムのさっぱり和え」の3品です。

。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たこのとろろ酢の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • ゆでだこ(足):150g
  • ミニトマト:4個
  • わかめ(乾):5g
  • サラダほうれん草:50g
  • オクラ:4本
  • 塩:適量

[三杯酢]

  • だし:100ml
  • 酢:50ml
  • 砂糖:大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ:小さじ4

[とろろ酢]

  • 三杯酢(上記のもの):50ml
  • おろしわさび:小さじ1/2
  • 長いも:80g
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作り方

  1. ゆでだこの足は5mm厚さのそぎ切りにする。
  2. オクラはへたを少し切り落としてガクをむき、塩で産毛をこすり、塩がついたままゆで、冷水に落として斜め半分に切る。
  3. わかめは水で戻して食べやすく切り、サラダほうれん草は4cm長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
  4. 三杯酢のだし、酢、砂糖、薄口しょうゆを合わせる。
  5. とろろ酢の長いもは皮をむいて細かく刻んでボウルに入れる。(4)を50ml計量しておろしわさびを加え、長いもと合わせる。
  6. 別のボウルにたこ、オクラ、サラダほうれん草、わかめ、ミニトマトを合わせ、残りの三杯酢を加えて和えて器に盛り、(5)をたっぷりかけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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