【DAIGOも台所】トマトおろしそばの作り方。夏バテで食欲ない時こその一品レシピ

2022年8月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「トマトおろしそば」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏バテで痩せました。あの頃、痩せればポストにラブレターが届きました。今、痩せたらお墓のパンフレットが届きます。食欲を取り戻すレシピください。」というお悩みに答えた『夏バテで食欲ない時こその一品レシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「たこのとろろ酢」、「トマトおろしそば」、「ささみとライムのさっぱり和え」の3品です。

。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

トマトおろしそばの作り方

材料（2人分）

• 生そば：180g
• トマト：2個（350g）
• 大根：250g
• 青じそ：5枚
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩 小さじ2/3

［めんつゆ］

• だし：200ml
• みりん：大さじ2・2/3
• しょうゆ：大さじ2・2/3

作り方

1. トマトは表面に切り込みを入れて熱湯に通し、冷水に取って皮をむき、1個はみじん切りにし、1個は1cm角に切る。
2. 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきる。
3. めんつゆのだし、みりん、しょうゆを合わせ、冷やしておく。
4. ボウルにみじん切りのトマト、大根おろし、塩、バージンオリーブ油を混ぜ合わせて冷やす。
5. たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水に取って水気を取り除き、器に盛って（4）をのせ、（3）をかけ、角切りのトマト、青じそのせん切りをのせれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.25