【DAIGOも台所】和風チキンカレーの作り方。チョコもいいけど今月のカレーレシピ。

2023年2月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「和風チキンカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「我が家のバレンタインは、チョコではなくカレー！甘いものが苦手でカレー好きな息子のために、手間暇かけたカレー作りたいです！」というお悩みに答えた『チョコもいいけど…今月のカレー』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジンジャーシュリンプカレー」、「ほうれん草カレー」、「和風チキンカレー」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

和風チキンカレーの作り方

材料（2人分）

• 鶏ひき肉：150g
• 卵：1/2個
• みりん：小さじ2
• 薄口しょうゆ：小さじ2
• 片栗粉：大さじ1
• 長ねぎ（みじん切り）：1/4本
• 白菜：150g
• 塩：小さじ1
• サラダほうれん草：1束
• カレールー：90g
• しょうゆ：小さじ1
• ご飯：適量

［だし］

• 水：800ml
• 昆布茶：小さじ1/2

作り方

1. 白菜の軸は4cm長さ、2cm幅の短冊に切り、葉は3cm角に切り、ボウルに入れて塩をまぶし、軽い重しをして10分置く。
2. サラダほうれん草は4cm長さに切る。
3. フードプロセッサーに鶏ひき肉、卵、みりん、薄口しょうゆ、片栗粉を入れて攪拌し、ボウルに取り出して長ねぎのみじん切りを混ぜる。
4. 鍋にだしの水を煮立て、昆布茶を加え、弱火にして（3）をスプーンで団子に取って入れ、アクを取り、火が通ったら刻んだカレールーを入れ、弱火でとろみがつくまで軽く煮る。
5. （4）に白菜の水気を絞って加え、サラダほうれん草を加えて火を通し、しょうゆを加える。
6. 器にご飯を盛り、（5）をかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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