2026年10月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚しゃぶ豆乳うどん」の作り方を紹介します。
料理コラムニスト・山本ゆりさん考案の豆乳をたっぷり使ったまろやかでコクのあるうどんです。豆乳にめんつゆとすりごまを合わせるだけで、手軽ながら深みのある濃厚なスープに。豚バラ肉のうまみも加わり、シンプルな材料でも食べ応え十分です。仕上げに刻みねぎとラー油、すりごまを加えれば、香りとピリッとした辛みがアクセントに。冷凍うどんを使って短時間で作れるのもうれしいポイントです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豚しゃぶ豆乳うどんの作り方
材料（2人分）
- 冷凍うどん：2玉（360g）
- 豚バラ肉（薄切り）：100g
- 豆乳（無調整）：200ml
- めんつゆ（濃縮2倍）：大さじ4
- 刻みねぎ：適量
- ラー油：適量
- すりごま（白）：適量
作り方
- 冷凍うどんは電子レンジ（600W）で6分加熱し、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に豆乳（200ml）、めんつゆ（大さじ4）、すりごま（大さじ4）を加えて温める。
- （1）を加えてほぐしながら温める。
- 器に盛り、刻みねぎ（適量）をのせ、ラー油（適量）をかけてすりごま（適量）をふって完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- 豆乳とめんつゆを合わせるだけで、深い味わいのスープに仕上がる。
- すりごまをたっぷり加えて、コクと風味をプラスする。
- 冷凍うどんを電子レンジで加熱するので、手軽に作れる。
【こんな方におすすめ】
- 豆乳をたっぷり使える料理を探している方
- 簡単に作れる温かいうどんを楽しみたい方
- 豚バラ肉とごまのコクが効いた麺料理が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
山本百合さんのレシピ本
DAIGOも台所のレシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
