【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢の作り方。カンタン!蒸し料理

2022年9月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「蒸し豚の辛味ポン酢」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「先日、人生初のせいろを買いました。温野菜から始めてみましたが、味が濃くなって感動！今後、蒸し料理を極めたいです！」というお悩みに答えた『カンタン！蒸し料理を楽しむ！』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トマト焼売」、「ナスと鶏のしょうが蒸し」、「蒸し豚の辛味ポン酢」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

蒸し豚の辛味ポン酢の作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（かたまり）：300g
• 塩：大さじ1杯半
• 長ねぎ：1本
• 貝割れ菜：1/2パック

［辛味ぽん酢］

• ぽん酢：大さじ5
• 柚子こしょう：2g

作り方

1. 豚バラ肉に塩をしっかりもみ込んで20分置く。
2. 長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分の芯を取って、ごく細いせん切り（白髪ねぎ）にする。
3. 器に豚肉、長ねぎの青い部分を入れ、フライパンを蒸し器の状態にして器を置き、フタをして中火で30分蒸す。
4. 辛味ぽん酢のぽん酢に柚子こしょうを混ぜる。
5. 半分に切った貝割れ菜と白髪ねぎを水の中で合わせ、水分をしっかり取る。
6. （3）の豚肉を7～8mm厚さに切り、器に（5）と豚肉を盛り、（4）を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.01