【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢の作り方。カンタン!蒸し料理

DAIGOも台所

2022年9月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「蒸し豚の辛味ポン酢」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「先日、人生初のせいろを買いました。温野菜から始めてみましたが、味が濃くなって感動!今後、蒸し料理を極めたいです!」というお悩みに答えたカンタン!蒸し料理を楽しむ!です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トマト焼売」、「ナスと鶏のしょうが蒸し」、「蒸し豚の辛味ポン酢」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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蒸し豚の辛味ポン酢の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(かたまり):300g
  • 塩:大さじ1杯半
  • 長ねぎ:1本
  • 貝割れ菜:1/2パック

[辛味ぽん酢]

  • ぽん酢:大さじ5
  • 柚子こしょう:2g
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作り方

  1. 豚バラ肉に塩をしっかりもみ込んで20分置く。
  2. 長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分の芯を取って、ごく細いせん切り(白髪ねぎ)にする。
  3. 器に豚肉、長ねぎの青い部分を入れ、フライパンを蒸し器の状態にして器を置き、フタをして中火で30分蒸す。
  4. 辛味ぽん酢のぽん酢に柚子こしょうを混ぜる。
  5. 半分に切った貝割れ菜と白髪ねぎを水の中で合わせ、水分をしっかり取る。
  6. (3)の豚肉を7~8mm厚さに切り、器に(5)と豚肉を盛り、(4)を添えて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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